Gianduia

Cacao e Crema di Nocciole formano il Gianduia L'impasto oggi conosciuto come gianduia nasce in Piemonte nel 1806. La sua creazione si attribuisce ai pasticceri torinesi che sostituirono con la più economica nocciola tonda gentile delle Langhe una parte dell'ormai costosissimo cacao: il blocco economico ordinato da Napoleone per i prodotti dell'industria britannica e delle sue colonie, che rimase in vigore fino al 1813, aveva reso difficile il reperimento del cacao nel regno di Savoia . Il chocolatier Michele Prochet, in società con Caffarel, perfezionò nel 1852 l'impasto tostando le nocciole e macinandole finemente. Secondo la leggenda, da un “colpo di cucchiaio” dato sapientemente a questo impasto soffice nasce il gianduiotto (o Giandujot) con la sua tipica forma, che verrà presentato come primo cioccolatino incartato in...

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La Salute

Cioccolato Salutare Contro i problemi cardiaciOltre che ad essere buono il cioccolato è ricco di sostanze che migliorano l'umore. La novità è che fa bene anche alla salute e può prevenire i problemi cardiaci. Diversi studi scentifici hanno, infatti, evidenziato che cacao e cioccolato contengono sostanze che potrebbero fare bene al cuore. Secondo una ricerca svolta all'università della California dal professor Carl Keen, il cacao, se consumato con moderazione, potrebbe addirittura rientrare tra gli alimenti utili per prevenire le malattie cardiovascolari, come l'infarto. La soluzione migliore è sicuramente quella di leggere con molta attenzione l'etichetta del Cioccolato, ed evitare fortemente quelle varianti ricche di grassi vegetali!

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Il Cioccolato

Storia del CioccolatoIl cioccolato è una vera leccornia per il palato, un alimento derivato dai semi del cacao e consumato in tutto il mondo. Un prodotto dall'indiscussa bontà protagonista delle più svariate ricette. E' principalmente composto da burro di cacao, polvere di semi di cacao e zucchero, poi a seconda del tipo di cioccolato che si vuole produrre, si opterà per l'aggiunta di latte, aromi oppure mandorle, nocciole, riso soffiato e tutte le possibili varianti. Conosciuto già in tempi antichissimi, il cioccolato era privilegio degli Aztechi, i quali poi lo resero noto anche all'Europa, successivamente al 1500, con la comparsa di Hernan Cortez in quelle terre che, tornando in Spagna, portò con sé questo prodotto sotto forma di bevanda calda, solo qualche secolo più tardi si iniziarono a produrre le...

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La Leggenda

La Leggenda del Cioccolato, Storia dei Maya La leggenda narra che, molti secoli or sono, una principessa, lasciata a guardia delle ricchezze dello sposo, un grande guerriero partito a difendere i confini dell'impero, venne assalita dai nemici che, invano, tentarono di costringerla a rivelare l'ubicazione del tesoro. La principessa preferì morire tra atroci sofferenze piuttosto che rivelare il segreto. Per vendetta venne uccisa e, dal sangue versato dalla fedele sposa, nacque la pianta del cacao, il cui frutto nasconde un tesoro di semi, “...amari come le sofferenze dell'amore, forti come la virtù, lievemente arrossati come il sangue”. Dal suo sangue nacque una pianta con semi amari come la sua sofferenza, forti come la sua virtu' e rossi come il suo sangue. Fu poi il dio Quetzalcoatl a farne dono agli...

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Scorzette d'arancia candita ricoperte di cioccolato fondente in confezione da g.100
article thumbnail Scorzette d'arancia candita di Calabria ricoperte di cioccolato
Scorzette d'arancia candita ricoperte di cioccolato fondente in confezione da g.100
article thumbnail Pralinato mandorla e nocciola fondente di Calabria
Cioccolatino fondente quadrato, tondo o ovale con ripieno pralinato mandorla e nocciola, pasta di nocciola di Cardinale e riso soffiato in confezione da g.100
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Meteoriti fondente con riso soffiato, granella di nocciole, pistacchio e pinoli in confezione da g.100
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Lecca lecca lollypops leone di cioccolato bianco in confezione singola da g.20 circa
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Gianduiotto classico di cioccolato fondente, con pura pasta di nocciola in confezione da g.150
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Gianduiotto classico di cioccolato al latte, con pura pasta di nocciola in confezione da g.150
article thumbnail Galakkini bianchi con nutella
Galakkini bianchi con nutella e cioccolato bianco in confezione da g.100
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Galakkini al latte con nutella e cioccolato bianco in confezione da g.100
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Cuoricini al latte con Grand Marnier in confezione da g.150
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Baci fondenti con nocciolina di Cardinale intera e pasta di nocciola di Cardinale ricoperti di cioccolato al latte superiore in confezione da g.100
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